野生菌一般生長于云南松、高山松、占風松等針葉林和混交林地帶，全球野生菌約2500種，中國野生菌約1000種。云南是全球少有的天然野生菌種質資源庫，共分布有野生菌約900種，種類約占全球36%、中國90%，冠首全國之最，因而有了“世界野生菌看中國，中國野生菌看云南”的美譽。隨著生態(tài)環(huán)境的保護以及食用野生菌資源的科學保育和有序開發(fā)，云南野生菌如今已不再是云南人獨享的美味。

       近日，篆新農貿市場野生菌交易區(qū)應季上市，是昆明市二環(huán)內首個野生菌交易專區(qū)。市場自2019年以來經過四年的改善管理，現(xiàn)在的野生菌交易區(qū)達400多平方米，同時可以容納60余商家進行銷售。交易專區(qū)內進行集中統(tǒng)一管理，野生菌明碼標價且種類齊全多樣，可以滿足廣大市民對野生菌的一站式購物體驗。

 

       隨著野生菌大量上市，價格也日漸親民，目前野生菌的價格為：青頭菌150元/公斤、見手青180元/公斤、干巴菌600元/公斤、雞樅菌260元/公斤等（市場具有波動，以市場實際價格為準）。吸引著云南各地和北上廣等大中城市的消費者進行線上或線下購買，其中省外訂單量巨大。廣大消費者在享受山珍美味的同時，也需注意美味的背后有個“迷幻”的世界，據(jù)云南疾控中心數(shù)據(jù)顯示，2021年有近2000余人誤食中毒，請大家認準食用野生菌及制作方法，市場也將加大管控力度，為您的安全保駕護航。

 

市場常見菌類

 

▲干巴菌

▲谷熟菌

 

▲黃賴頭

 

▲雞 樅

 

▲見手青

 

▲竹 蓀

▲松 茸

 

陸光福  報道/關紅山  攝影